Les ouvriers de la chocolaterie
de Noisiel qui comptera jusqu'à 2000 employés, dont le salaire
est d'environ 800 francs pour les hommes et 530 francs pour les femmes,
prennent le surnom de
chocolats
.
Pour s'assurer cette main
d'oeuvre, Menier pense qu'il faut la loger à proximité du lieu de travail.
312 logements et des équipement collectifs sont construits à partir
de 1874 : une cité de 30 hectares quadrillés par un réseau de rues perpendiculaires.
Un couple marié travaillant à la chocolaterie peut louer une des 94 maisons mitoyennes - toutes identiques et, pour une somme très modique, jouir de 64 m² habitables sur un terrain potager allant jusqu'à 300 m².
Les 25 maisons d'angles sont réservées aux contremaîtres.
Les célibataires, quant à eux, obtiennent une chambre dans l'un des deux hôtels-restaurants symétriques de part et d'autre de la place.
premier logement ouvrier françaispar l'exposition universelle de 1889.
