La chocolaterie connait encore quelques agrandissements au début des années 20 - construction de la Confiserie sur l'île face à la Cathédrale, avant sa dernière phase d'extension et de modernisation des années 50.

Sur l'ensemble du site, actuel siège social de la societé Nestlé France, le travail de valorisation du patrimoine n'est pas seulement passé par une rénovation des bâtiments, mais aussi par une véritable recherche paysagère : on trouve, en particulier, de nombreuses espèces de vivaces et de graminées.