Les magasins du cacao et du sucre, espace de déchargement et de stockage des matières premières protégé par une verrière, sont l'oeuvre de l'ingénieur Jean-Louis Logre et de son fils l'architecte Louis Logre.
Ceux-ci conduisirent les restructurations de l'usine à partir de 1880 autour d'un réseau ferré desservant les divers ateliers.